2.1. Đảm bảo tiêu chuẩn về dinh dưỡng, chất lượng bữa ăn của trẻ; các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm
Thực hiện các tiêu chuẩn về dinh dưỡng theo quy định tại Văn bản hợp nhất số 01/VBHN-BGDĐT ngày 13 tháng 4 năm 2021 của Bộ Giáo dục và Đào tạo về Thông tư ban hành Chương trình Giáo dục mầm non. Tiếp tục phấn đấu tăng tỷ lệ huy động trẻ nhà trẻ và trẻ mẫu giáo 3, 4 tuổi, giữ vững tỷ lệ huy động trẻ mẫu giáo 5 tuổi đến trường, lớp.
Thực hiện theo Chỉ thị số 505/CT-BGDĐT ngày 20 tháng 02 năm 2017 của Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo về tăng cường các giải pháp xây dựng môi trường giáo dục thân thiện, đảm bảo an toàn tuyệt đối về thể chất và tinh thần cho trẻ trong các cơ sở giáo dục mầm non.
Thực hiện theo quy định các tiêu chuẩn về dinh dưỡng theo quy định tại Văn bản hợp nhất số 01/VBHN-BGDĐT ngày 24 tháng 01 năm 2017 của Bộ Giáo dục và Đào tạo về Thông tư ban hành Chương trình Giáo dục mầm non.
Cán bộ, giáo viên, nhân viên có giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm, tạo điều kiện giáo viên, nhân viên được tham gia các buổi tập huấn để được trang bị kiến thức, kỹ năng cũng như quy định về an toàn thực phẩm. Đảm bảo tuyệt đối vệ sinh an toàn thực phẩm, thực hiện tốt việc chế biến và lưu mẫu thực phẩm đầy đủ. Sử dụng và sắp xếp đồ dùng nhà bếp gọn gàng, sạch sẽ, đảm bảo theo quy trình bếp một chiều.
Thực hiện đảm bảo an toàn thực phẩm theo quy định tại khoản 2 Điều 2 Nghị định 155/2018/NĐ-CP ngày 12/11/2018 của Chính phủ về sửa đổi bổ sung một số quy định liên quan đến điều kiện đầu tư kinh doanh thuộc phạm vi quản lý nhà nước của Bộ Y Tế, không để xãy ra ngộ độc thực phẩm trong các cơ sở Giáo dục mầm non.
Thực hiện theo chỉ đạo về các loại sổ sách Bán trú và các biểu mẫu theo quy định của Y tế.
Sử dụng nguồn nước sạch trong chế biến thức ăn cho trẻ, nguồn thực phẩm có chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm.
Duy trì việc tổ chức thi tay nghề cấp dưỡng ở cơ sở.
Thực hiện mô hình chăm sóc nuôi dưỡng trẻ tốt thông qua việc thực hiện tốt theo biểu điểm đánh giá việc Chăm sóc nuôi dưỡng tại đơn vị.
Tiếp tục thực hiện tốt công tác tổ chức cho trẻ ăn bán trú tại trường, đảm bảo vệ sinh
an toàn thực phẩm, đầu tư mua sắm thiết bị, đồ dùng nhà bếp đảm bảo đúng quy định.
Tiếp tục thực hiện các biện pháp phòng chống suy dinh dưỡng, phòng chống dư cân béo phì. Tìm hiểu nguyên nhân và đề ra các giải pháp để phục hồi suy dinh dưỡng cho trẻ trong nhà trường.
Hưởng ứng tuần lễ dinh dưỡng và phát triển từ 16/10 - 23/10.
Biện pháp:
Quản lý chặt chẽ chất lượng bữa ăn, công tác vệ sinh ATTP, chỉ đạo tốt việc tính khẩu phần ăn cho trẻ, vận động phụ huynh phối hợp với nhà trường trong việc thực hiện khẩu phần ăn cho trẻ theo khung chương trình Giáo dục mầm non do Bộ Giáo dục và Đào tạo ban hành.
Xây dựng thực đơn hàng ngày, theo tuần, theo mùa, trong tuần không lặp lại. Quản lý chặt chẽ chất lượng, định lượng, khẩu phần ăn của trẻ, lưu mẫu thức ăn và công khai tài chính về chế độ ăn của trẻ đầy đủ kịp thời đúng quy định.
Thỏa thuận với phụ huynh học sinh về mức tiền ăn của trẻ nhằm nâng cao chất lượng bữa ăn, thực hiện tốt việc tính khẩu phần ăn cho trẻ theo khung chương trình Giáo dục mầm non do Bộ Giáo dục và Đào tạo ban hành.
Tăng cường chỉ đạo, hướng dẫn, kiểm tra, giám sát hoạt động nuôi dưỡng, chăm sóc sức khỏe tại các nhóm lớp, bếp ăn. Tổ chức tốt giờ ăn cho trẻ theo quy chế, đảm bảo khoảng cách giữa các giờ ăn của trẻ. Nắm bắt và xử lý tình huống kịp thời (thức ăn không ngon, vật dụng bán trú bị thiếu, trẻ bị hóc sặc, nôn, rơi vãi…).
Hợp đồng thực phẩm với các công ty uy tín, có tư cách pháp nhân, kiểm nghiệm định kỳ chất lượng thực phẩm như: Công ty trách nhiệm hữu hạn Fresco foods cung cấp rau, củ, quả, trái cây, trứng, thịt bò, thịt gà.. với các điều kiện( HACCP; GMP; ISO; Chuổi an toàn thực phẫm; Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẫm); Công ty Vissan cung cấp thịt heo( Chuổi an toàn thực phẩm); Công ty Ánh Hồng cung cấp sữa chua(ISO); Sữa Physocare, sữa Ellac( ISO); Công ty Hoàng Ngọc cung cấp bánh ngọt,bánh plan, rau câu( HACCAP, ISO)
Xét nghiệm nước theo quy định. Ký hợp đồng với Công ty cổ phần nước Hoàng Khang (nước uống Ion water).
Nhân viên cấp dưỡng được trang bị đầy đủ đồng phục, bảo hộ lao động theo quy định. Bồi dưỡng nâng cao năng lực thực hành và tay nghề cho đội ngũ nhân viên cấp dưỡng. Cấp dưỡng thường xuyên dự giờ ăn, nắm bắt và điều chỉnh kịp thời về số lượng, chất lượng bữa ăn, xây dựng thực đơn cho phù hợp.
Dụng cụ đựng, chế biến thực phẩm sống và chín riêng biệt. Lưu nghiệm thức ăn đúng 24 giờ, đủ lượng, ghi chép sổ sách theo quy định hằng ngày.
Phân công trong Ban giám hiệu trực bếp có kế hoạch kiểm tra đột xuất, kiểm tra đầu
giờ, cuối ngày, giám sát việc thực hiện một số công tác như chế độ vệ sinh, trang phục bảo
hộ lao động, thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm của đội ngũ.
Theo dõi việc cung cấp, sử dụng nguồn hàng thông qua giám sát của Ban tiếp phẩm hỗ trợ kiểm tra từ nguồn nguyên liệu nhập vào và qua các công đoạn của quy trình bếp một chiều cho đến khi thức ăn được đưa đến lớp phải được thực hiện nghiêm ngặt.
Cho trẻ ăn theo đúng chế độ, đủ nhu cầu. Có chế độ riêng cho những trẻ suy dinh dưỡng, sau khi bị ốm vào hoặc những trẻ có tiềm sử bị dị ứng với thức ăn. Hàng tháng tổ chức cân đo vẽ biểu đồ theo dõi, kịp thời trao đổi với phụ huynh có biện pháp kết hợp bồi dưỡng trẻ có nguy cơ suy dinh dưỡng, thừa cân, suy dinh dưỡng chiều cao.
Tổ chức ngày hội “Dinh dưỡng và phát triển”, tổ chức các hoạt động giáo dục dinh dưỡng cho trẻ, mời phụ huynh đến tham quan bếp ăn của trường, dự giờ ăn các nhóm lớp.
Các chỉ tiêu cụ thể:
100% trẻ ăn bán trú tại trường.
100% cháu được đảm bảo an toàn, không xảy ra dịch bệnh ngộ độc thức ăn và tai nạn.
100% số cháu có đầy đủ đồ dùng vệ sinh cá nhân, có ký hiệu riêng cho từng trẻ.
100% trẻ được cân đo, theo dõi bằng biểu đồ tăng trưởng phân loại đánh giá đúng tình trạng dinh dưỡng từng trẻ, khám sức khỏe định kỳ 1 lần/năm và thông tin đến phụ huynh.
100% giáo viên và trẻ uống thuốc tẩy giun 2 lần/năm.
100% nhóm lớp có công trình vệ sinh đúng quy cách, có nhà vệ sinh riêng cho cán bộ, giáo viên, nhân viên.
100% số nhóm lớp có góc tuyên truyền tại lớp đa dạng và phong phú về nội dung, hình thức.
100% Cán bộ quản lý, giáo viên, nhân viên tham gia đầy đủ các lớp bồi dưỡng, tập huấn, chuyên đề của quận.
100% cấp dưỡng khám sức khỏe 1 lần/năm; được tập huấn về công tác vệ sinh an toàn thực phẩm.
Trẻ có thói quen rửa tay trước và sau khi ăn, đi vệ sinh, khi chơi xong.
100% trẻ mẫu giáo biết rửa tay bằng xà phòng.
2.2. Công tác phòng, chống dịch bệnh và chăm sóc sức khỏe cho trẻ
Thực hiện nghiêm túc Thông tư liên tịch số 13/2016/TTLT-BYT-BGDĐT ngày 12/5/2016 quy định về công tác y tế trường học.
Thực hiện theo Thông tư số 13/2010/TT-BGDĐT ngày 15/4/2010 của Bộ GDĐT ban hành các quy định về xây dựng trường học an toàn, phòng chống tai nạn thương tích trong các cơ sở Giáo dục mầm non.
Thực hiện theo văn bản 1360/GDĐT-HSSV ngày 02/5/2013 của Sở Giáo dục - Đào tạo về việc chấn chỉnh tình trạng sử dụng thuốc y tế tại trường học.
Thực hiện trang bị tủ thuốc y tế căn cứ vào phụ lục 03 “ Hướng dẫn tạm thời danh mục thuốc thiết yếu cho phòng y tế các trường tiểu học, THCS, THPT và trường phổ thông nhiều cấp học theo QĐ1221/QĐ-BYT ngày 7/4/2008” ban hành kèm theo Công văn liên tịch số 8898/LT-YT-GDĐT ngày 9/9/2016 của Liên Sở Y Tế-Sở Giáo dục và Đào tạo về triển khai Thông tư liên tịch số 13/2016/TTLT-BYT-BGDĐT của Bộ y tế và Bộ Giáo dục và Đào tạo
Kiện toàn Ban chỉ đạo Giáo dục sức khỏe – An toàn trường học năm học 2021- 2022.
Chủ động phòng chống dịch bệnh trong đơn vị, xây dựng kế hoạch cụ thể để thực hiện có hiệu quả các biện pháp phòng, chống dịch bệnh trong trường học, đảm bảo vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường, vệ sinh phòng nhóm, đồ dùng, đồ chơi. Giữ sạch nguồn nước và xử lí rác, nước thải.
Giám sát, kiểm tra việc xây dựng và thực hiện các phương án đảm bảo an toàn cho trẻ ở nhóm lớp và trong nhà trường.
Bảo đảm an toàn tuyệt đối, phòng tránh tai nạn thương tích cho trẻ 100%.
Trẻ được cân đo khám sức khoẻ định kỳ và theo dõi bằng biểu đồ tăng trưởng.
Giảm tỷ lệ cháu nhẹ cân, thấp còi, trẻ dư cân béo phì so với đầu năm học.
Phối hợp với ngành Y tế khám sức khỏe định kỳ cho trẻ 1 lần/năm, thực hiện tốt chiến dịch tiêm chủng vắc xin cho trẻ. có các biện pháp phòng chống các dịch bệnh cho trẻ em trong trường học.
Tăng cường các biện pháp phòng tránh một số tai nạn thường gặp cho trẻ, đảm bảo
an toàn tuyệt đối về tâm lý và thể chất.
Phòng chống một số bệnh do vi rút gây ra, dễ lây lan và gây nguy hiểm tới tính mạng của trẻ như bệnh tay-chân miệng, cúm, sốt xuất huyết...
Tăng cường công tác tự kiểm tra, giám sát tình hình sức khỏe học sinh để đảm bảo thực hiện đúng, hiệu quả, cách ly kịp thời trẻ bệnh.
Nâng cao kiến thức, kỹ năng phòng chống, giảm thái độ kỳ thị và hành vi phân biệt đối xử của cán bộ, giáo viên, nhân viên và cha mẹ học sinh.
Biện pháp:
Theo dõi phục hồi trẻ suy dinh dưỡng hàng tháng.
Hồ sơ y tế đầy đủ, cập nhật số liệu chính xác.
Đón, trả trẻ từ tay phụ huynh, tuyệt đối không trả trẻ cho người lạ mặt.
Đầu năm tu sửa đồ chơi ngoài trời, đường điện nước, chặt tỉa cành cây trước và sau mùa mưa bão.
Thường xuyên kiểm tra các yếu tố gây mất an toàn cho trẻ nhằm phát hiện và khắc phục kịp thời các nguy cơ gây thương tích thường gặp do: vấp ngã, vật sắc nhọn đâm, bỏng, ngộ độc… tránh để sàn nhà vệ sinh trơn trượt, tuyệt đối không được chứa nước trong thau, chậu.
Nhắc nhở, ngăn ngừa và xử lý những biện pháp giáo dục không phù hợp (dọa nạt, phê phán trẻ, đánh phạt…).
Cán bộ quản lý, giáo viên, nhân viên được cung cấp những kiến thức cơ bản về các yếu tố nguy cơ, cách phòng, chống tai nạn thương tích cho trẻ qua các lớp bồi dưỡng, tập huấn, chuyên đề của Quận hoặc trường tổ chức.
Duy trì việc thực hiện lịch vệ sinh trường, lớp hằng ngày, tuần, tháng, sử dụng dung dịch khử khuẩn bề mặt môi trường mà trẻ thường tiếp xúc như bàn ăn, tay nắm cửa, nhà vệ sinh, đặc biệt là các vật dụng, đồ chơi của bé…
Tiếp tục lồng ghép nội dung giáo dục phòng ngừa, ứng phó với biến đổi khí hậu và thảm họa thiên tai vào các hoạt động giáo dục ở các lớp.
Tổ chức bồi dưỡng và quán triệt đến giáo viên về Quy chế nuôi dạy trẻ, về kiến thức và kỹ năng chăm sóc sức khỏe.
Duy trì tổ chức ôn luyện cho đội ngũ trong buổi họp hội đồng sư phạm, sinh hoạt tổ chuyên môn đế nắm vững thao tác và quy trình xử lý khi có ca bệnh hoặc dịch bệnh xảy ra trong trường học.
Cập nhật trang web truyền thông T4g, trang T2g và kịp thời để phổ biến đến đội ngũ và phụ huynh.
Trang bị tủ thuốc và các dụng cụ sơ cấp cứu theo quy định. Lập sổ theo dõi trẻ bệnh, nhận thuốc khi phụ huynh gởi và cho trẻ uống thuốc theo đơn bác sĩ.
Giáo viên nhóm lớp theo dõi tình hình sức khỏe trẻ qua việc giám sát sức khỏe của trẻ đầu giờ và cập nhật vào sổ quản lý trẻ bệnh.
Phối hợp với phụ huynh trong việc trao đổi các thông tin về trẻ nghỉ học khi bị ốm,
các biểu hiện của trẻ khi ốm, nắm rõ địa chỉ, số điện thoại để liên lạc, làm tốt công tác thông tin 2 chiều, tăng cường công tác tư vấn.
Đảm bảo đủ các điều kiện, trang thiết bị phục vụ cho công tác vệ sinh, khử khuẩn trường, lớp.
Đảm bảo trẻ có đầy đủ đồ dùng cá nhân. Có đủ vòi nước rửa tay và khăn sạch cho các bé sử dụng. Nghiêm túc thực hiện giáo dục trẻ rửa tay bằng xà phòng.
Thành lập Ban chỉ đạo công tác y tế trường học, phối hợp với Trạm y tế tiêm phòng vaccine, uống Vitamin A theo chiến dịch cho trẻ trong độ tuổi học tại trường.
Tiếp tục triển khai công tác phòng chống dịch bệnh Covid 19 và HIV/AIDS đến đội ngũ.
2.3 Công tác phòng cháy, chữa cháy:
Toàn thể CB.GV.NV nghiêm túc chấp hành các qui định về phòng chống cháy nổ.
Tập huấn và xây dựng phương án chữa cháy tại đơn vị.
Trang bị đủ các phương tiện phòng cháy chữa cháy theo qui định.
Bố trí các bình chữa cháy ở những khu vực hợp lý, dễ thấy như: dãy phòng học, nhà xe, bếp, cầu thang…vv.
Thường xuyên kiểm tra định kỳ và thay bình chữa cháy đã hết thời hạn sử dụng. Kiểm tra hệ thống điện (đường dây, hệ thống đèn, quạt…); hệ thống đèn sạc ở các khu vực vực hành lang, lối thoát hiểm. kiểm tra và vệ sinh thường xuyên khu vực nhà kho, gầm cầu thang.